¿Cómo quieres tu pollo? ¿Quieres conocer los trucos y secretos de los maestros de la parrillada? Aprende como y saborea su deliciosa carne blanca.
Ingredientes
- Un pollo completo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta pulverizada
Paso a paso ¿Cómo hacer pollo a la parrilla?
- Antes de empezar a cocinar lo primero será tener lista y caliente la parrilla. En caso de ser una parrilla de gas solo enciéndela para comenzar. Si es de carbón, distribuye el carbón para que el calor de lar brasas este repartido.
- Mientras se calienta la parrilla empecemos la preparación del pollo. Puedes pedirle al carnicero cuando te lo venda que le retire las viseras o hacerlo tu mismo en casa. Lávalo y sécalo para luego untarle aceite de oliva por todo el cuerpo, tanto por dentro como por fuera.
- Aplícale la sal y la pimienta a tu gusto. Puedes rellenarlo con diversos ingredientes para aumentar su sabor.
- Es hora de cocinar. Si la parrilla ya esta lista coloca el pollo en la parrilla previamente lubricada con aceite, con la pechuga mirando al cielo. Déjala cocinar unos minutos.
- Para evitar que la carne se queme debes estar atento a ella, es de cocción lenta porque no estará expuesto directamente al fuego del carbón.
- Utiliza unas pinzas para irlo rotando y así se cocine por ambos lados. No utilices un trinche para esto, pues el calor entrara por los orificios y secara el pollo.
- Para saber si está listo ayúdate de un termómetro de pincho, este se inserta en la carne del animal, si marca 74° centígrados es que es momento de retirarlo de la parrilla y dejarlo enfriar solo un poco.
- De no ser así déjalo un poco más para que se cocine muy bien. Puedes añadir salsa BBQ para que absorba más sabor, tu paladar lo agradecerá.
- Las papas asadas y fritas son perfectas para acompañar esta delicia hecha a la parrilla.
Otro metodo
No es la única manera de hacerlo ni tampoco la mejor, en el siguiente video te mostramos otra práctica forma de prepararlo y sacarle el mejor provecho.
Son preparaciones sencillas que llegaras a perfeccionar con el paso del tiempo. La mejor forma para aprender a cocinar es con las manos en la masa. Tal vez la primera vez no le des el mejor toque parrillero, pero poco a poco iras perfeccionando tu técnica y mejorando tu sazón.
